A continuación se ha publicado
un recetario para uso de los clientes de Agrofrio S.A.
Papa Criolla Delicia
Champiñones a la Crema
Pastel de Yuca
Ensalada Bicolor
Mini Boats
Torta de Hojaldre con Mix de
Vegetales
Jardinera Suiza de Legumbres
Brócoli Gratinado
Papa Criolla Delicia
| Esta es una variedad típica ecuatoriana y es
estupenda como bocadito acompañada de ají o salsa de queso y como guarnición para
cualquier plato fuerte. INGREDIENTES
- 1 libra de PAPA CRIOLLA LORD ICE MAN
- Aceite
- Mantequilla
- Laurel
- Romero
- Sal de ajo
PREPARACIÓN
Se pone en la sartén el aceite y la mantequilla, cuando esté
caliente añadir la papa y los condimentos, dejar freir por 5 minutos aproximadamente. |
Champiñones a la
Crema
| Este es un nuevo producto que por su riqueza
proteínica vale la pena incluir en su dieta diaria. INGREDIENTES
- 1 kilo de CHAMPIÑONES LORD ICE MAN
- 1 cebolla picada
- 2 copas de cognac
- 1 taza de crema de leche
- ½ litro de vino tinto
- 1 litro de caldo
- Sal
- Ajo
- Pimienta
PREPARACIÓN
Saltear la cebolla y el ajo, agregar los champiñones y cuando el
agua de éstos esté seca flambear con cognac. Agregar el vino y el caldo; y después de
10 minutos los demás ingredientes. |
Pastel de Yuca
| Ya no es necesario pelar la yuca. Ahora usted la tiene
a su disposición lavadita, cortadita, precocida y... congelada. INGREDIENTES
- 1½ libra de YUCA LORD ICE MAN
- ¼ de taza de queso fresco
- 100 gramos de mantequilla
- 2 huevos
PREPARACIÓN
Se mezclan las yemas con la mantequilla, se va agregando el queso
rallado, la yuca aplastada, finalmente las claras a punto de nieve y se sazona. A esta
preparación se la coloca en un pyrex previamente engrasado en horno de 350 dejar por 25
minutos. |
Ensalada Bicolor
| Para poder agilitar el trabajo de quien cocina, el
maíz dulce y las arvejitas, aparte de deliciosos, vienen listos. INGREDIENTES
- ½ libra de MAÍZ DULCE LORD ICE MAN
- ½ libra de ARVEJAS LORD ICE MAN
- Romero
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN
Se coloca en una olla hirviendo, se pone el maíz dulce y las
arvejas, cuando estos hiervan se escurre la preparación y se echa encima el aceite de
oliva, romero, sal y pimienta. |
Mini Boats
| Es delicioso poder disfrutar de bocaditos diferentes
en cualquier reunión, por eso les presentamos a los MINI BOATS. INGREDIENTES
- 1 libra de MINI BOATS LORD ICE MAN
- 4 onzas de queso rallado
- ¼ de libra de tocino
- Romero
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN
Dentro de los MINI BOATS se coloca un poquito de queso, un pedacito
de tocino y los condimentos. Se mete al horno de 350 y se deja 15 minutos. |
Torta de Hojaldre con
Mix de Vegetales
| El poder saborear todos los vegetales en una deliciosa
torta sin tener que lavarlos o picarlos es una gran comodidad. INGREDIENTES
- ¾ de libra de MIX DE VEGETALES LORD ICE MAN
- 1 cucharada de aceitunas
- ½ litro de salsa blanca
- 1 libra de masa de hojaldre
- Tabasco
- Salsa Inglesa
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN
En un recipiente se pone la pasta de hojaldra. Se mezcla la salsa
blanca, los vegetales (previamente pasados por agua hirviendo) y los otros ingredientes;
se coloca esta preparación en el hojaldre. Se hornea durante 20 minutos a 350
grados. |
Jardinera Suiza de
Legumbres
| Los vegetales son muy importantes en nuestra
alimentación, es por ello que desarrollamos esta deliciosa ensalada. INGREDIENTES
- 1½ de libra MIX JARDINERA LORD ICE MAN
- 4 cucharadas de miel de abeja
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN
En una sartén a fuego lento se derrite la mantequilla con la miel,
se incorpora el mix jardinera y se aliña al gusto. |
Brócoli Gratinado
| Es delicioso como acompañante de cualquier carne e
incluso para comerlo solo. INGREDIENTES
- 1½ libra de BRÓCOLI LORD ICE MAN
- 1½ tazas de salsa blanca
- Sal
- Pimienta
- Queso parmesano
- Paprika
PREPARACIÓN
Se coloca en un pyrex el brócoli precocinado al dente, después se
vierte encima la salsa blanca, el queso parmesano, la sal, la pimienta y la paprika. Se
mete al horno hasta que gratine. |
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