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RECETAS

 

A continuación se ha publicado un recetario para uso de los clientes de Agrofrio S.A.

Papa Criolla Delicia

Champiñones a la Crema

Pastel de Yuca

Ensalada Bicolor

Mini Boats

Torta de Hojaldre con Mix de Vegetales

Jardinera Suiza de Legumbres

Brócoli Gratinado

Papa Criolla Delicia

Esta es una variedad típica ecuatoriana y es estupenda como bocadito acompañada de ají o salsa de queso y como guarnición para cualquier plato fuerte.

INGREDIENTES

  • 1 libra de PAPA CRIOLLA LORD ICE MAN
  • Aceite
  • Mantequilla
  • Laurel
  • Romero
  • Sal de ajo

PREPARACIÓN

Se pone en la sartén el aceite y la mantequilla, cuando esté caliente añadir la papa y los condimentos, dejar freir por 5 minutos aproximadamente.

Champiñones a la Crema

Este es un nuevo producto que por su riqueza proteínica vale la pena incluir en su dieta diaria.

INGREDIENTES

  • 1 kilo de CHAMPIÑONES LORD ICE MAN
  • 1 cebolla picada
  • 2  copas de cognac
  • 1 taza de crema de leche
  • ½ litro de vino tinto
  • 1 litro de  caldo
  • Sal
  • Ajo
  • Pimienta

PREPARACIÓN

Saltear la cebolla y el ajo, agregar los champiñones y cuando el agua de éstos esté seca flambear con cognac. Agregar el vino y el caldo; y después de 10 minutos los demás ingredientes.

Pastel de Yuca

Ya no es necesario pelar la yuca. Ahora usted la tiene a su disposición lavadita, cortadita, precocida y... congelada.

INGREDIENTES

  • 1½ libra de YUCA LORD  ICE MAN
  • ¼ de taza de queso fresco
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 huevos

PREPARACIÓN

Se mezclan las yemas con la mantequilla, se va agregando el queso rallado, la yuca aplastada, finalmente las claras a punto de nieve y se sazona. A esta preparación se la coloca en un pyrex previamente engrasado en horno de 350 dejar por 25 minutos.

Ensalada Bicolor

Para poder agilitar el trabajo de quien cocina, el maíz dulce y las arvejitas, aparte de deliciosos, vienen listos.

INGREDIENTES

  • ½ libra de MAÍZ DULCE LORD ICE MAN
  • ½ libra de ARVEJAS LORD ICE MAN
  • Romero
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN

Se coloca en una olla hirviendo, se pone el maíz dulce y las arvejas, cuando estos hiervan se escurre la preparación y se echa encima el aceite de oliva, romero, sal y pimienta.

Mini Boats

Es delicioso poder disfrutar de bocaditos diferentes en cualquier reunión, por eso les presentamos a los MINI BOATS.

INGREDIENTES

  • 1 libra de MINI BOATS LORD ICE MAN
  • 4 onzas de queso rallado
  • ¼ de libra de tocino
  • Romero
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN

Dentro de los MINI BOATS se coloca un poquito de queso, un pedacito de tocino y los condimentos. Se mete al horno de 350 y se deja 15 minutos.

Torta de Hojaldre con Mix de Vegetales

El poder saborear todos los vegetales en una deliciosa torta sin tener que lavarlos o picarlos es una gran comodidad.

INGREDIENTES

  • ¾ de libra de MIX DE VEGETALES LORD ICE MAN
  • 1 cucharada de aceitunas
  • ½ litro de salsa blanca
  • 1 libra de masa de hojaldre
  • Tabasco
  • Salsa Inglesa
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN

En un recipiente se pone la pasta de hojaldra. Se mezcla la salsa blanca, los vegetales (previamente pasados por agua hirviendo) y los otros ingredientes; se coloca esta preparación en el hojaldre. Se  hornea durante 20 minutos a 350 grados.

Jardinera Suiza de Legumbres

Los vegetales son muy importantes en nuestra alimentación, es por ello que desarrollamos esta deliciosa ensalada.

INGREDIENTES

  • 1½ de libra MIX JARDINERA LORD ICE MAN
  • 4 cucharadas de miel de abeja
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN

En una sartén a fuego lento se derrite la mantequilla con la miel, se incorpora el mix jardinera y se aliña al gusto.

Brócoli Gratinado

Es delicioso como acompañante de cualquier carne e incluso para comerlo solo.

INGREDIENTES

  • 1½ libra de BRÓCOLI LORD ICE MAN
  • 1½ tazas de salsa blanca
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso parmesano
  • Paprika

PREPARACIÓN

Se coloca en un pyrex el brócoli precocinado al dente, después se vierte encima la salsa blanca, el queso parmesano, la sal, la pimienta y la paprika. Se mete al horno hasta que gratine.